vleeswaren
Project
Project: Karakterisering van de invloed van roken en het toepassen van rookcondensaten op de sensorische kwaliteit van vleeswaren
Het project is opgebouwd uit 4 werkpakketten. Het eerste ...
Project: ALLMOD - Risico-evaluatie van allergenen in functie van proces-, product- en installatie-eigenschappen tijdens verdringing en na reiniging
Het onderzoek De beheersing van verdoken allerge...
